Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Suginishiki, Bodaimoto Junmai, 720mlType: Bodaimoto Junmai Polijstgraad: 70% Rijstvariant: Homarefuji Alcoholpercentage: 14% De Sugii familie focust reeds enkele tijd op een revival van oude brouwtechnieken. En van de oertechnieken, bodaimoto, kon dan ook niet ontbreken. De start van de gisting verloopt hier anders dan bij de meer courante technieken: de brouwer laat een mengsel soyashimizu van gekookte rijst, water en rauwe rijst gedurende een week rusten waardoor de in de brouwerij

jeneverbes

Alcoholpercentage: 25%

Het is bedrieglijk eenvoudig

waardoor het een vlot drinkende sake is

en heeft zowel binnen als buiten Japan een mooie reputatie opgebouwd

Aroma's van krokante groene appel

Een zeldzame sake uit Kochi

dus ook gebrouwen met drie keer meer koji dan normaal

De rijst wordt op volledig biologische wijze door het brouwteam zelf geteeld

mooi aangevuld met een rokerige toets naar het einde toe

een distillaat op basis van Thaise langkorrelrijst

verwarmend en ook versatiel naar cocktails toe