Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Sodium Alginaat (Natriumalginaat)Sodium alginaat (ook bekend onder de naam 'natriumalginaat') is een extract van zeewier dat wordt gebruikt voor het maken van eetbare bollen. Het vormt een gel in aanwezigheid van calciumionen en werkt dus perfect samen met calcium lactaat. Met de sferificatie techniek vormen sodium alginaat en calcium lactaat samen een dunne gel rondom een vloeistof. Hierdoor is iedere vloeistof tot een eetbare bol om te toveren, zeer spectaculair voor iedereen die

Ingrediënten: Natuurlijke aromastoffen

De weegschaal heeft een groot roestvrij stalen platform

De prestaties/sterkte van de zakjes nemen af bij hogere temperaturen - echter

Ze zijn een sterk geconcentreerd

Voedingseigenschappen: Energie: 1338

Deze Moleculaire Gastronomy Sferificatie ('Spherification') Kit maakt Moleculaire Gastronomie eenvoudig

Ingrediënten: Johannesbroodpitmeel E410

kun je de hoeveelheid MoisturLOK verlagen totdat de voordelen beginnen af te nemen

Calcium lactaat kan bijvoorbeeld ook worden gebruikt voor het coaten van vers fruit en cantaloupes om ze stevig te houden en de houdbaarheid te verlengen

Het wordt tevens vaak gebruikt om de dagelijkse inname van collageen te verhogen

mits ook voldoende zure componenten aan het recept worden toegevoegd

03gSauzen 0

Exchange/Return Notes