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Description

Amarone della Valpolicella Classico DOPAusbau Dieser Rotwein stammt von Quintarelli aus dem Veneto und vereint die klassischen Valpolicella Sorten Corvina und Rondinella mit etwas Cabernet Sauvignon. Vor dem Pressen werden die Trauben mehrere Monate getrocknet, was den Amarone konzentriert und krftig macht. Giuseppe Quintarelli galt als Wegbereiter dieses Weintyps und baute ihn nach eigenen Vorstellungen aus: in grossen slowenischen Eichenfssern, in denen der Wein viele Jahre reift, je

Nach der Gärung reift der Wein rund drei Jahre in Eichenfässern und anschliessend fünf bis sechs Monate in der Flasche

Rindsbraten

Am Gaumen ist der Wein kräftig und frisch zugleich

und klingt in einem langen

süssen Gewürzen

kräftigen Gerichten wie Wild

Bruschette

mit feinkörnigem Tannin

festlichen Essen

Er bleibt klar und unverfälscht

Der Abgang ist sauber und mittellang

gefolgt von etwa 12 Monaten Reifung im Edelstahl und mindestens 6 Monaten Flaschenreifung