Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co.

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Description

Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co.Claudia Steinschneider und Ute Stckler Sattler haben Skartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flchen angebaut und zeigen, worauf es bei Anbau, Ernte und Lagerung ankommt. Rezepte wie Topinambur Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich winterlichen Speiseplan. Fr Hobbygrtnerinnen, die neugierig auf exotisches Knollengemse aus eigenem Anbau sind.

die farbig geschichtete »Regenbogentorte«

wie aus Kichererbsen

die vom eigenen Kräuterbeet direkt in die Küche wollen

dazu italienische Klassiker von Parmigiana über Lasagne bis Torta di Bietole

von der deftigen Baeckaoffe bis zum süßen Kougelhopf

dass die Region mehr zu bieten hat als Kirschtorte und Schinken

leichte Küche voller Aromen

erklärt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter – wie Eier Struktur geben

Warum schmeckt Arancini besser als eine einfache Reisbeilage

eine der erfolgreichsten Foodbloggerinnen Deutschlands (byanjushka

Mojito-Biskuitrolle oder Granatapfel-Käsekuchen: Annik Wecker

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