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Description

BITTER - Geschmack der Gegensätze.Bitter stot ab und zieht an der Geschmack polarisiert und bringt Spannung ins Essen. Bettina Matthaei widmet sich bei Hdecke diesem Trendthema: fundiertes Wissen zu Bitterstoffen, ihrer gesundheitsfrdernden Wirkung und ihrer Bedeutung fr die Geschmacksempfindung, dazu Tipps fr Anfnger und Fortgeschrittene. Fr alle, die Bitteres als eigene Geschmacksdimension statt als Fehlgriff verstehen wollen.

In einer griechischen Sage befreite Mohn die Göttin Demeter im Schlaf von ihrem Kummer – daher gilt er als Tröster und Linderer von Sorgen

die beim Lesen genauso gerne schlemmen wie ihre Romanfiguren

Nils Henkel zeigt bei Hamm Verlag auf 320 großformatigen Seiten die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche: über 75 komplette Gerichte und mehr als 100 Grundrezepte eröffnen einen neuen Kosmos im Umgang mit Gemüse

Melissa Clark

sondern auch die Beilagen ernst nehmen wollen

die hauptberuflich auch als Psychologin arbeitet

alltagstaugliche Küche mit viel Gemüse

die pflanzliches Brot backen wollen

Mauro Colagreco

Foodstyling von Koch Alex Maus mit Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie

französische

die mit frischen und ausgewogenen Zutaten zeigen

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