So schmeckt Korea - Familienrezepte einer Profiköchin

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So schmeckt Korea - Familienrezepte einer ProfiköchinMonica Lee, die 1977 aus Sdkorea nach Los Angeles auswanderte und 1986 mit Beverly Soon Tofu das erste auf Soon Tofu Chigae spezialisierte Restaurant auerhalb Koreas erffnete, verrt 90 authentische Rezepte: die ikonische Soon Tofu Suppe, Banchan, koreanisches BBQ und Bibimbap. Ihr Restaurant wurde von Jonathan Gold und Ruth Reichl gefeiert und von Anthony Bourdain in Parts Unknown vorgestellt. Fr alle, die koreanisches Kochen mit dem Praxiswissen

Neben Geschichte

Sami Tamimi ist in Jerusalem aufgewachsen – mit den Za’atar-Eiern seines Vaters und dem Buttermilch-Fattouch seiner Mutter

die vietnamesisch schnell und alltagstauglich kochen wollen

die den Holunder als Heilpflanze und Delikatesse zugleich entdecken wollen

Bei Brandstätter Verlag zeigt sich: die Omega-3-reichen Fischlein räkeln sich genauso gern auf Flammkuchen wie zwischen Lasagneblatt und Tomatensauce

die echte Bergbauernküche statt Touristenmenü wollen

die ein halbes Jahrtausend mexikanischer Geschichte durchreisen

benannt nach der traditionellen gedämpften Teigtasche

Karen Page und Andrew Dornenburg

Über 40 Rezepte führen von Joghurt und Ayran über Frischkäse

Juryvorsitzender beim American Distilling Institute und Gewinner des Think Gin Award 2016

Über 70 Klassiker wie Baguettes