Weingut Zähringer - Winzersekt Pinot Rosé Brut 2022

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Description

Weingut Zähringer - Winzersekt Pinot Rosé Brut 2022Die klassischen Champagner Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier (Schwarzriesling) sind die Basis fr diesen exzellenten Ros Winzersekt. Die Bden bestehen vorwiegend aus lsshaltigem Lehm, was die Fruchkomponenten in diesem Schaumwein untersttzt. Die stlichen Auslufer des Schwarzwaldes zwischen Freiburg und Basel werden durch das warme Klima geprgt. Die Sdwestwinde, die durch die sogenannte "Burgundische Pforte" zwischen den Vogesen und dem Jura gen

wo er langsam reifen darf

so dass die Lese oft erst Ende Oktober stattfindet

während die andere Hälfte eine Mazerationszeit von 24 Stunden erhält und im Anschluss im Holz ausgebaut wird

Nach selektiver manueller Lese der 40-50 Jahre alten Reben

Die kalkhaltigen Verwitterungsböden mit hohem Lehmanteil sorgen für eine ausgeglichene Harmonie zwischen Frucht

denn der Wein wird wie alle anderen aus dem Weingut Lauer mit wilden Hefen spontan vergoren

Auf der Nordseite des Douro gedeihen die Reben für diesen Wein auf Höhen zwischen 120 und 450 m

Neben den hochwertigen Rebsorten Encruzado

Im Anschluss werden die Trauben spontan im Edelstahl langsam vergoren

Der 2016er Prestige Cremant durfte ganze 78 Monate auf dem Hefelager reifen bevor er erst 2024 degorgiert wurde und minimaler Zucker-Dosage wieder aufgefüllt wurde

Hier geht es in Höhen bis zu 400 m hinauf und das Klima ist im Remstal und seinen Seitentälern etwas kühler und niederschlagsreicher

Die Lage Ayler Scheidterberg gibt es inzwischen nicht mehr

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