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Description

François de Nicolay Côtes de Beaune "La Grande Chatelaine" blanc, Sans Sulfites Ajouté AC 2021 BIOFranois de Nicolay ist das Negoce Label, das parallel zur Familiendomaine Chandon de Briailles in Savigny ls Beaune luft. Franois kauft hier Trauben aus zertifiziert biologischen oder biodynamischen Weinbergen befreundeter Winzer, die er nicht mit der eigenen Domaine vermischen will, baut sie aber im selben Keller mit der gleichen Sorgfalt aus. La Grande Chatelaine kommt von einer Parzelle mit durchschnittlich 30 Jahre alten Reben auf 10. 000er

Bourgogne Aligoté von Thomas-Collardot — ein zugänglicher Einstieg in eine Rebsorte

Am Gaumen wirkt der Crémant präzise und cremig

weitere zwölf in 500-Liter-Fässern

Steile Süd-Hänge

Tirage 2020

deutliche Mineralität

mit der für Cramant typischen kreidig-salzigen Mineralität und einem langen Finish

weiteres Reifepotenzial bis 2035

Schwefelung nur im letzten halben Jahr in Mini-Dosen

leicht nussigen Tönen und einer kalkig-kreidigen Mineralität

frischer Pinot

sondern sie zugleich besonders widerstandsfähig und pflegeleicht macht