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Description

The Chocolate SpoonDie Silberlffel Reihe (seit 1950 als Il Cucchiaio d'Argento die Referenz fr italienische Hausmannskost) widmet sich bei Phaidon der Schokolade: 100 der besten Rezepte sowie 30 Grundtechniken mit Schritt fr Schritt Fotos zu dunkler, Milch , Ruby und weier Schokolade von Temperieren und Glasieren bis zum Formen und Dekorieren. Von einfachen Kuchen und Keksen bis zu Mousses, Eis und Getrnken. Fr alle, die Schokolade nicht nur essen, sondern professionell

Zahlreiche vegane und glutenfreie Varianten machen das Buch flexibel

Hirse-Porridge mit gedünstetem Pfirsich

eingemacht

die mediterrane Küche ohne großen Aufwand wollen

Aroma-Profile sowie Rituale der Verkostung

grünem Papayasalat und Wantans mit Süßkartoffel und Wasserkastanie

Gewinnerin der ersten Staffel von BBC1's »Britain's Best Home Cook« und Betreiberin des Noodlehaus in Manchester

sondern wirklich verstehen wollen

Rund 270 Sorten werden derzeit kultiviert

Elif Oskan

mit klaren Anleitungen ohne unnötigen Schnickschnack

Und wie revolutionierte Napoleons Kontinentalsperre die Confiserie