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Description

Das Beste vom WildSZ Gourmet Edition: Das Beste vom Wild von Karl Josef Fuchs vereint anspruchsvolle Wildgerichte mit der Erfahrung eines Spitzenkochs und passionierten Jgers. Der Band prsentiert die charakteristische Kche des renommierten Spielweg Restaurants und interpretiert Wildbret zeitgem, aromatisch und vielseitig. Die Rezeptauswahl reicht von Wildgeflgel ber Kaninchen und Hase bis hin zu Reh, Hirsch und Wildschwein. Dabei stehen hochwertige Zutaten,

Die Rezepte führen Schritt für Schritt durch die Zubereitung und richten sich sowohl an erfahrene Wildköche als auch an Einsteiger

Der Text bleibt nah an der gelebten Erfahrung im Revier und vermittelt Eindrücke aus Landschaft

Begegnungen mit Menschen vor Ort und Erfahrungen mit den jeweiligen Wildarten bestimmen den Verlauf der Erzählungen

historischer Spurensuche und jagdpolitischer Analysen

verfeinert mit einer Prise Humor

Hund und Natur

Wild und Hunden

Durch kompakte Antworten und direkt umsetzbare Praxistipps eignet sich der Ratgeber sowohl für angehende Jagdhundeführer als auch für erfahrene Hundeführer

Dabei werden jagdliche Abläufe bei Dunkelheit ebenso berücksichtigt wie das Verhalten von Schwarzwild in der Nacht

Brisket und Schichtfleisch

Zudem werden die traditionelle französische Parforcejagd

Neben den äußeren Bedingungen werden auch Eindrücke von Anstrengung

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