2023 SCHLOSSBERG Achkarren Grauer Burgunder

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

2023 SCHLOSSBERG Achkarren Grauer BurgunderHERKUNFT: Der SCHLOSSBERG liegt nrdlich von Achkarren und erhebt sich dort auf ber 350 m NN. Sein Name geht auf das im 13. Jahrhundert erbaute Schloss Hhingen zurck, dessen verwitterte Ruinen noch heute auf dem Gipfel zu finden sind. Der Boden ist enorm steinig, denn die Rebstcke wurzeln auch hier im dunklen Tephrit. Die Arbeit in den bis zu 60 Prozent steilen Lagen ist anspruchsvoll und fordernd. Auerdem erzeugt die geschwungene Form des Berges ein

Um für die noch jungen und noch nicht vollständig entwickelten Reben eine Heimat in unserer Kollektion zu finden

Aufgrund der vielen Vorbestellungen

Danach reifte der Wein für 6 Monate auf der Vollhefe

zum ersten Mal urkundliche Erwähnung

spontanvergoren

herkunfts- und terroirgeprägte Weine zu erzeugen

Nach der Pressung reifte der Wein für 12 Monate in Barriquefässern (228l) aus französischer Eiche

damals noch im Versuchsanbau

Die Trauben wurden Mitte September

Die traditionelle Maischegärung erfolgte in Edelstahltanks über 20 Tage

8 g/L Restzucker: 0

Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 15 Tage