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Description

Griesbauerhof - Pinot Grigio DOC 2024Sdtirol bietet auf kleinstem Terrain unterschiedlichste Klimazonen, wie es sie wohl kaum irgendwo anders im Weinbau zu finden gibt. Die unterschiedlichen Hhenlagen sind dafr vornehmlich die Ursache, wenn man bedenkt dass 1. 000 m Hhenunterschied einen Temperaturunterschied von rund 7 Grad ausmachen, was klimatisch zwei verschiedene Welten sind. Aus diesem Grund gedeihen die Weiweinrebsorten wie Weissburgunder und Pinot Grigio vom Griesbauerhof nicht

die leider noch oft etwas unterschätzt wird

Syrah und Mourvedre bringen einen nur kleinen Ertrag von rund 35 hl/ha

So ist die Basis für eine gute Qualität gelegt

Der selektiven Handlese der besten Trauben folgt eine Spontanvergärung im Edelstahl bei niedriger Temperatur

die der Lagrein für die volle Ausreifung benötigt

so dass nur die besten Beeren übrig bleiben

wenn man in Richtung St

Es erfolgt eine selektive Handlese bei nur 30 - 40 hl/ha

Typisch für die Region Nahe ist die Vielfalt der verschiedenen Bodenarten

Die Vergärung mit einer 11-tägigen Maischestandzeit erfolgt langsam im mit Glas ausgekleideten Betontank

Körper und Tannine

Der Petit Verdot stammt von einer 1